la sélection végétale peut être définit comme l'ensemble des activités tendant à l'ajustement génétique (corriger) des plantes au service de l'homme , elle vise à satisfaire les exigences complémentaires des producteurs et des consommateurs, cela veut dire que le producteur cherche le rendement et la résistance (salinité, sècheresse, maladies et parasites, adaptation à des conditions, à un environnement donné…) et le consommateur cherche la qualité (odeur, forme, saveur, gout……etc).
- Dr.: Youcef HAMIDI